Подарочный набор Jazve "Секрет успеха"

Герб Еревана – столицы Армении, – изображённый на джезве "Лев", до краёв наполнен важными национальными символами. Крылатый лев Эребуни символизируют мудрость, гордость, терпение и благородство. Корона его – Древо жизни, посох символизирует власть. А на бронзовом щите на груди льва соединились символ бесконечности и священная гора Арарат.

Набор дополнен парой утончённых медных чашек с классическим чеканным узором и упакован в изящную подарочную коробку. Благородный и душевный подарок с многовековой кофейной историей.

***

Турки Jazve изготавливаются исключительно вручную, проходя через руки 6 армянских мастеров. Каждый мастер отвечает за свой этап производства, что гарантирует высокое качество каждого изделия!

Материал

Благодаря высокой теплопроводности меди, тепло равномерно распределяется по всей поверхности турки, улучшая экстракцию.

Дизайн

Каноничная форма с широким основанием и узким горлом за счёт давления способствует максимальному раскрытию вкуса, а также сохранению аромата кофе.

Безопасность

Внутри турки покрыты слоем высококачественного пищевого олова, который защищает жидкость от контакта с медью.

Детали

Наши турки украшают традиционные армянские символы, также выполненные вручную – это делает каждое изделие уникальным!

Аутентичность

Турки Jazve идеальны для приготовления классического кофе на песке!

Престиж

Благородный блеск меди, древние традиции кофеварения и высокое качество – от такого подарка расцветёт душа как близкого человека, так и уважаемого начальника.

Как приготовить кофе в турке

Кофе по-восточному – один из древнейших способов приготовления кофе. Несмотря на простоту, это целая кофейная церемония, требующая концентрации и погружения в процесс. Чтобы приготовить вкусный кофе в турке, мы предлагаем следующий рецепт.

1. Намолите кофе из расчёта 10 г кофе на 100 мл воды. Рассчитывайте так, чтобы в турке оставалось пространство для образования кофейной шапки (обычно наливают до сужения).

Помните: кофе должен быть свежим, помол – мелким, а вода – комнатной температуры и с низкой минерализацией (50-150 мг/л). Сорт и обжарка – исключительно дело вкуса.

2. Засыпаем кофе в турку, наливаем воду и перемешиваем.

Совет: если вы хотите поэкспериментировать со специями, то к кофе отлично подойдут кардамон, корица и анис. Главное – сыпучее добавлять в молотый кофе, а жидкое (например, сироп) – к воде.

3. Ставим турку на средний огонь и не сводим с неё глаз.

Важно: не доводите кофе до кипения, контролируйте температуру.

4. Как только плотная шапка начнёт подниматься (примерно через 2-4 минуты в турке на 150 мл), снимаем турку с огня. Можно слегка перемешать кофе (мешаем только готовый!) – так кофе получится более «чистым», т.к. часть взвеси осядет на дно.

5. Уверенным движением переливаем кофе в чашку и даём постоять минуту-две.

Как ухаживать за посудой из меди

Медная посуда долговечна, но требует особого обращения. Чтобы сохранить привлекательный внешний вид и увеличить срок жизни джезвы, следуйте нескольким простым правилам.

• Мойте медную посуду сразу после использования и только вручную – в мыльной воде или используя жидкие моющие средства.

• После мытья сразу вытирайте досуха мягкой салфеткой или полотенцем.  

• Не используйте моющие средства с содержанием хлора, абразивные пасты и металлические щётки – всё это через некоторое время приведёт к стиранию внутреннего слоя олова.

• Для перемешивания содержимого используйте лопатки или ложки из дерева. Этим вы предохраните внутреннее покрытие от царапин и стирания и продлите срок его службы.

• Не оставляйте на рабочей плите пустую медную джезву.

• Заливать кипяток в сухую джезву не рекомендуется. Это может привести к повреждению внутреннего покрытия. Горячий кофе безопасен для чашек, поскольку имеет не такую высокую температуру.

Внутренняя часть джезвы, покрытая оловом, со временем слегка потускнеет и приобретёт сероватый оттенок из-за взаимодействия с окружающей средой и в результате постоянного приготовления в ней кофе. Это естественное явление. С учётом того, что это пищевое олово, нет надобности в чистке внутренней поверхности.